Tiamin nedir ve ne işe yarar?
Tiamin (B1 vitamini olarak da adlandırılır), yediğiniz yiyeceğin ihtiyacınız olan enerjiye dönüşmesine yardımcı olur. Tiamin, vücudunuzdaki hücrelerin büyümesi, gelişmesi ve işlevi için önemlidir.
Ne kadar tiamine ihtiyacım var?
İhtiyacınız olan tiamin miktarı yaşınıza ve cinsiyetinize bağlıdır. Ortalama günlük önerilen miktarlar aşağıda miligram (mg) cinsinden listelenmiştir.
Hangi yiyecekler tiamin sağlar?
Tiamin birçok gıdada doğal olarak bulunur ve bazı güçlendirilmiş gıdalara eklenir . Aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli yiyecekler yiyerek önerilen miktarda tiamin alabilirsiniz:
- Kepekli tahıllar ve müstahkem ekmek, mısır gevreği, makarna ve pirinç
- Et (özellikle domuz eti) ve balık
- Baklagiller (siyah fasulye ve soya fasulyesi gibi ), tohumlar ve sert kabuklu yemişler
Tiaminin gıda kaynakları arasında tam tahıllar, et ve balık bulunur. Amerika Birleşik Devletleri’ndeki ve diğer birçok ülkedeki ekmekler, tahıllar ve bebek mamaları tiamin ile takviye edilmiştir. ABD diyetindeki en yaygın tiamin kaynakları tahıllar ve ekmektir. Domuz eti, vitaminin bir başka önemli kaynağıdır. Süt ürünleri ve çoğu meyve az miktarda tiamin içerir. ABD diyetindeki tiaminin yaklaşık yarısı, doğal olarak tiamin içeren gıdalardan gelir; geri kalanı, tiamin eklenmiş gıdalardan gelir.
Tiamin içeren yiyecekleri ısıtmak, tiamin içeriğini azaltabilir. Örneğin ekmek, ham maddelerinden %20-30 daha az tiamin içerir ve pastörizasyon, sütteki tiamin içeriğini (başlangıçta çok küçüktür) %20’ye kadar azaltır. Tiamin suda çözündüğü için, pişirme suyu dışarı atıldığında önemli miktarda vitamin kaybolur. İşleme, gıdalardaki tiamin seviyelerini de değiştirir; örneğin, beyaz pirinç tiamin ile zenginleştirilmedikçe, zenginleştirilmemiş kahverengi pirinçteki tiamin miktarının onda birine sahiptir.
Bizi instagramda takip etmeyi unutmayın. Takip etmek için tıkla!
Gıdalardan tiaminin biyoyararlanımına ilişkin veriler çok sınırlıdır. Bununla birlikte, bazı çalışmalar, alımlar düşük olduğunda tiamin emiliminin arttığını göstermektedir.
*DV = Günlük Değer. ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), tüketicilerin toplam diyet bağlamında gıdaların ve diyet takviyelerinin besin içeriklerini karşılaştırmasına yardımcı olmak için DV’ler geliştirdi. Tiamin için DV, yetişkinler ve 4 yaş ve üstü çocuklar için 1.2 mg’dır [ 11 ]. FDA, yiyeceğe tiamin eklenmemişse gıda etiketlerinin tiamin içeriğini listelemesini gerektirmez. DV’nin %20’sini veya daha fazlasını sağlayan yiyecekler, yüksek besin kaynakları olarak kabul edilir, ancak daha düşük DV yüzdeleri sağlayan yiyecekler de sağlıklı bir diyete katkıda bulunur.
Ne tür tiamin diyet takviyeleri mevcuttur?
Tiamin , multivitamin/multimineral takviyelerinde , B-kompleks diyet takviyelerinde ve sadece tiamin içeren takviyelerde bulunur . Diyet takviyelerindeki yaygın tiamin formları, tiamin mononitrat ve tiamin hidroklorürdür. Bazı takviyeler, benfotiamin adı verilen sentetik bir tiamin formu kullanır.
Yeterli tiamin alıyor muyum?
Amerika Birleşik Devletleri’ndeki (yazının kaynağı Amerika olduğu için örnekler bu ülke üzerinden verilmektedir.) çoğu insan, yedikleri yiyeceklerden yeterince tiamin alır. Tiamin eksikliği bu ülkede nadirdir. Bununla birlikte, belirli insan gruplarının yeterli miktarda tiamin alma konusunda diğerlerinden daha fazla sorun yaşama olasılığı daha yüksektir:
- Alkol bağımlılığı olan kişiler
- yaşlı bireyler
- HIV/AIDS’li kişiler
- diyabetli insanlar
- Bariatrik cerrahi geçirmiş kişiler
Varsa, hangisinin sizin için değerli olabileceğini belirlemenize yardımcı olması için tiamin ve diğer besin takviyeleri hakkında sağlık uzmanınızla konuşun.
Diyetisyen Yusuf Eren Kara’dan beslenme danışmanlığı almak için yusuferenkara.com’u ziyaret edebilirsiniz. Online Beslenme Danışmanlığı için buraya tıklayabilirsiniz.
Yeterince tiamin almazsam ne olur?
Yediğiniz yiyeceklerden yeterince tiamin almazsanız veya vücudunuz çok fazla tiamin alırsa veya çok az tiamin emerse tiamin eksikliği geliştirebilirsiniz .
Tiamin eksikliği kilo ve iştah kaybına, kafa karışıklığına, hafıza kaybına, kas zayıflığına ve kalp problemlerine neden olabilir. Şiddetli tiamin eksikliği, ayaklarda ve ellerde karıncalanma ve uyuşma, kas kaybı ve zayıf refleks semptomları ile birlikte beriberi adı verilen bir hastalığa yol açar. Beriberi, Amerika Birleşik Devletleri’nde ve diğer gelişmiş ülkelerde yaygın değildir.
Amerika Birleşik Devletleri’nde tiamin eksikliğinin daha yaygın bir örneği , çoğunlukla alkolizmi olan insanları etkileyen Wernicke-Korsakoff sendromudur . Ellerde ve ayaklarda karıncalanma ve uyuşmaya, ciddi hafıza kaybına, yönelim bozukluğuna ve kafa karışıklığına neden olur.
Bizi instagramda takip etmeyi unutmayın. Takip etmek için tıkla!
Tiaminin sağlık üzerindeki bazı etkileri nelerdir?
Bilim adamları, sağlığı nasıl etkilediğini daha iyi anlamak için tiamin üzerinde çalışıyorlar. İşte bu araştırmanın gösterdiklerinden bazı örnekler.
Diyabet
Diyabetli kişilerin kanlarında genellikle düşük tiamin seviyeleri bulunur. Bilim adamları, tiamin takviyelerinin tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri düzeylerini ve glikoz toleransını iyileştirip iyileştiremeyeceğini araştırıyorlar . Ayrıca benfotiamin (tiaminin sentetik bir formu) takviyelerinin diyabetin neden olduğu sinir hasarına yardımcı olup olamayacağını da araştırıyorlar .
Kalp yetmezliği
Kalp yetmezliği olan birçok insan düşük tiamin seviyelerine sahiptir. Bilim adamları, tiamin takviyelerinin kalp yetmezliği olan insanlara yardımcı olup olmayacağını araştırıyorlar.
Alzheimer hastalığı
Bilim adamları, tiamin eksikliğinin Alzheimer hastalığının demansını etkileyebilme olasılığını araştırıyorlar . Tiamin takviyelerinin Alzheimer hastalığı olan kişilerde zihinsel işleve yardımcı olup olmadığı daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyar.
Tiamin zararlı olabilir mi?
Tiaminin herhangi bir zarara neden olduğu gösterilmemiştir.
Tiamin ilaçlarla veya diğer diyet takviyeleriyle etkileşime giriyor mu?
Evet. Bazı ilaçlar vücuttaki tiamin düzeylerini düşürebilir. İşte birkaç örnek:
- Vücuttaki fazla sıvının neden olduğu yüksek tansiyon ve şişliği tedavi etmek için kullanılan furosemid (Lasix®)
- Bazı kanser türleri için kemoterapi tedavilerinde kullanılan florourasil (5-fluorourasil ve Adrucil®)
Doktorunuza, eczacınıza ve diğer sağlık uzmanlarına, aldığınız tüm diyet takviyeleri ve reçeteli veya reçetesiz ilaçlar hakkında bilgi verin. Diyet takviyelerinin ilaçlarınızla etkileşime girip girmediğini veya ilaçların vücudunuzun tiamin gibi besinleri emme, kullanma veya parçalama şeklini etkileyip etkilemediğini size söyleyebilirler .
Ek Bilgi: Yapay zekaya tiamini sorduk.
-Bize tiamin hakkında bilgi verir misin?
Tabii, tiamin veya B1 vitamini, suyla çözünen bir vitamindir ve karbonhidratların enerji üretiminde kullanılan bir enzim olan tiamin pirofosfatın (TPP) üretiminde kritik bir rol oynar. Tiamin, vücudun sağlıklı sinir sistemi, kas fonksiyonu ve metabolizma için gereksinim duyduğu temel besin maddelerinden biridir.
Tiamin, gıdalarda özellikle tahıllar, et, süt ürünleri, kurubaklagiller, yeşil yapraklı sebzeler ve deniz ürünlerinde bulunur. Vücut, tiamini yiyeceklerden emer ve bağırsaklarda depolar. Tiamin eksikliği, özellikle yetersiz beslenme ve kronik alkolizm gibi durumlarda yaygın bir sorundur.
Tiamin eksikliği birçok farklı sağlık sorununa neden olabilir. Beriberi adı verilen bir hastalık, tiamin eksikliğinin en yaygın nedenlerinden biridir ve sinir sistemi, kaslar ve kalp üzerinde ciddi etkilere neden olabilir. Beriberi, genellikle yetersiz beslenme veya kronik alkolizm nedeniyle ortaya çıkar.
Tiamin eksikliği ayrıca Wernicke-Korsakoff sendromu olarak bilinen bir beyin bozukluğuna da neden olabilir. Bu, alkol bağımlılığı olan kişilerde daha yaygındır ve hafıza kaybı, koordinasyon sorunları, göz hareketlerinde bozukluklar ve diğer semptomlara neden olabilir.
Tiamin takviyeleri, tiamin eksikliği olan kişilerde tedaviye yardımcı olabilir. Tiamin takviyeleri ayrıca hamilelik sırasında kadınların sağlıklı bir gebelik geçirmelerine ve emzirme döneminde yeterli tiamin sağlamalarına yardımcı olabilir.
Genel olarak, tiamin vücudun sağlıklı bir şekilde çalışması için önemli bir vitamindir ve sağlıklı bir diyet yoluyla alınması önemlidir.
Tiamin ayrıca bazı sağlık durumlarının tedavisinde de kullanılabilir. Örneğin, diabetik nöropati gibi sinir hasarı durumları tedavi edilirken, tiamin takviyeleri sinir fonksiyonlarının iyileştirilmesine yardımcı olabilir.
Tiamin ayrıca enerji arttırıcı takviyelerde de kullanılabilir. Sporcular, enerji verimliliğini artırmak ve performanslarını iyileştirmek için tiamin takviyeleri alabilirler. Ancak, daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir, çünkü bazı araştırmalar tiamin takviyelerinin spor performansını artırdığına dair kesin bir kanıt sunmamaktadır.
Tiamin takviyelerinin yan etkileri genellikle düşüktür. Ancak, yüksek dozda tiamin takviyesi bazı insanlarda baş ağrısı, mide bulantısı, halsizlik ve hatta kalp çarpıntısı gibi semptomlara neden olabilir. Bu nedenle, tiamin takviyeleri almadan önce her zaman bir sağlık uzmanı ile konuşmak önemlidir.
Sonuç olarak, tiamin, vücudun enerji üretiminde, sinir sistemi ve kas fonksiyonunda, metabolizmada ve genel sağlıkta önemli bir rol oynayan bir vitamindir. Yeterli miktarda tiamin almak, sağlıklı bir diyet yoluyla sağlanabilir ve tiamin eksikliği olan kişiler, tiamin takviyeleri ile tedavi edilebilir. Ancak, herhangi bir takviye kullanmadan önce mutlaka sağlık uzmanı ile konuşmak önemlidir.
Feragatname
Ulusal Sağlık Enstitüleri (NIH) Diyet Takviyeleri Ofisi (ODS) tarafından hazırlanan bu bilgi formu, tıbbi tavsiyenin yerini almaması gereken bilgiler sağlar. Diyet takviyelerine olan ilginiz, bunlarla ilgili sorularınız veya kullanımınız ve genel sağlığınız için neyin en iyi olabileceği konusunda sağlık hizmeti sağlayıcılarınızla (doktor, kayıtlı diyetisyen, eczacı vb.) konuşmanızı öneririz. Bu yayında belirli bir ürün veya hizmetten bahsedilmesi veya bir kuruluştan veya profesyonel bir topluluktan tavsiye alınması, ODS’nin söz konusu ürün, hizmet veya uzman tavsiyesini onayladığı anlamına gelmez.
Bizi instagramda takip etmeyi unutmayın. Takip etmek için tıkla!
Günlük kalori ihtiyacınızı en doğru şekilde hesaplamak için Kalori Hesaplama aracımızı kullanabilirsiniz.
Tiamin hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyenler için aşağıdaki kaynaklar faydalı olabilir:
- National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements. Thiamin Fact Sheet for Health Professionals. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Thiamin-HealthProfessional/
- Mayo Clinic. Thiamin (Vitamin B1). https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-thiamin/art-20366430
- MedlinePlus. Thiamin (Vitamin B1). https://medlineplus.gov/ency/article/002401.htm
- World Health Organization. Thiamine Deficiency and Its Prevention and Control in Major Emergencies. https://www.who.int/nutrition/publications/emergencies/WHO_NHD_99.13/en/
- U.S. National Library of Medicine. Wernicke-Korsakoff Syndrome. https://medlineplus.gov/ency/article/000771.htm
